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淡雪

和菓子シリーズ

池田屋菓子舗『淡雪』

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今日は『淡雪』です。

歴史とロマンの街唐津

名勝虹の松原に広がる浜辺に打ち寄せる白い波、今にも弾けそうな白い泡、そんなイメージで作られた『淡雪』

あっさりとした甘さの上品な小豆のこし餡を卵白を使った淡雪で包み込んだ一口大のお饅頭です。

一口、口の中に入れると、雪のようにふわっ〜と溶けてこし餡だけが残るという感じだそうです。

淡雪生地が口の中で溶ける〜いいですね

暑い時季は冷やし頂くと、格別だそうです