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青く白い雲が覆い、穏やかな晴れ時々曇り、日中は暖かい気温と空は薄い灰色の雲に覆われ曇りの一日。今日のお客様は、常連の男性方が奥様の入院の帰り道立ち寄って頂きました。

青く白い雲が覆い、穏やかな晴れ時々曇り、日中は暖かい気温と空は薄い灰色の雲に覆われ曇りの一日。今日のお客様は、常連の男性方が奥様の入院の帰り道立ち寄って頂きました。

本日の料理レシピ(蟹ちらし寿司)茹でた蟹の身を全て取り出し酢に五分ほど浸け絞ります。卵を混ぜ合わせ、薄く裏表焼。冷めたら細く切って置きます。 お米をとぎ、昆布を入れ一緒に炊きます。

酢、砂糖、塩を合せ炊けたお米に、うちわであおぎながら混ぜて酢飯に右の蟹身を混ぜ合わせます。器に蟹身を混ぜ合わした寿しを入れ上から錦糸卵を万遍にふりかけ蟹身も全体に薄く盛り木の芽を添えます。